Veja como fazer 'Salada de polenta com Presunto Parma e Ricota'

(Foto: divulgação)

Salada de polenta com presunto parma e ricota

Ingredientes:

1/2 unidade de Polenta Pronta Yoki (500g) (Sugestão de marca)
1 xícara (chá) de queijo coalho picado em cubos
2 cabeças de alface
100g de presunto parma
4 folhas de manjericão
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 xícara (chá) de ricota
Sal a gosto


Modo de preparo:

Pique a polenta em cubos de 2 cm e frite em óleo bem quente até ficar dourada. Retire e coloque em uma travessa com papel toalha. Reserve.

Frite o queijo coalho picado em cubos de 2 cm até que fiquem dourados. Retire e coloque em uma travessa com papel toalha. Reserve. Pique a alface, o presunto e as folhas de manjericão em tiras. Misture e reserve.

Em um recipiente à parte, faça um molho adicionando o azeite, o vinagre e a ricota, tempere com um pouco de sal e mexa até formar um creme. Misture a alface picada, o molho e os croutons de polenta e de queijo. Sirva em seguida. 

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 pessoas