Receita de sobremesa: 'Torta de Frutas'

(Foto: divulgação)

Torta de frutas

Ingredientes:

Massa:
2 ½ xícaras de farinha de trigo
¾ xícara de margarina sem sal
2 gemas
¾ xícara de açúcar refinado
1 colher sopa de leite
1 colher sopa de raspas de limão
Sal (pitada) a gosto

Creme:

1 xícara de leite integral
3 colheres de sopa de açúcar refinado
100 ml de creme de leite
1 colher sobremesa de  essência de baunilha
½ colher sopa de  farinha de trigo
3 gemas

Frutas:
Variadas a gosto

Geleia de brilho:
250 ml de água
125 g de açúcar refinado
1 colher sopa rasa de amido de milho


Modo de preparo:

Massa: 
Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o açúcar refinado, as raspas de limão, o sal e a margarina. Misture. Acrescente as gemas e o creme de leite ou leite, ou água. Mexa até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar. Coloque a massa em uma forma com fundo falso e espalhe nas laterais até forrar toda a forma.  Fure o fundo com um garfo. Asse a 180°C por 20 minutos. Retire do forno. Deixe amornar. Reserve.

Creme: 
Coloque em uma panela todos os ingredientes. Leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, espere amornar, acrescente o creme de leite e a essência de baunilha, mexa até ficar um creme homogêneo. Deixe amornar. Reserve.

Geleia de Brilho:
Coloque em uma panela a água com o açúcar. Leve ao fogo brando. Dissolva o amido de milho em um pouco de água. Acrescente na mistura no fogo e mexa até formar consistência. Deixe amornar.

Montagem: 
Com a massa ainda na forma, coloque o creme e as frutas já higienizadas e cortadas. Coloque a geleia de brilho. Desenforme e sirva.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos.                          
Rendimento: 6 pessoas