Receita: 'Rocambole de Chocolate com Café'

(Foto: divulgação)

Rocambole de chocolate com café

Ingredientes:

3 colheres (sopa) amido de milho Maizena (Sugestão de marca)
1 xícara de leite
2 colheres (chá) de café solúvel
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de Creme Vegetal Becel (Sugestão de marca)
2 gemas
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Recheio

Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, junte o café e o açúcar e misture até ficar homogêneo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme vegetal, misturando rapidamente. Reserve.

Massa

Unte e forre com papel manteiga uma assadeira média (33 x 23 cm). Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Na batedeira, bata as gemas, as claras e o açúcar até obter um creme fofo. Retire da batedeira, peneire a farinha e o chocolate em pó, incorpore na massa delicadamente com uma espátula.

Acomode a massa na assadeira e tente deixá-la bem fina com a ajuda de uma espátula, asse no forno de 5 a 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Recheie com o creme de café e enrole o rocambole, repita o processo com o restante da massa. Sirva em seguida.

Dica de chef: se preferir, substitua o chocolate por cacau em pó.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 hora