Veja como fazer 'Pavê de Frutas Vermelhas'

(Foto: divulgação / Restaurante Divino Fogão)

Pavê de Frutas Vermelhas

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de leite
1 ½ vidro de leite de coco
¾ de xícara (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de amido de milho
300 g de bolacha maisena

Para a calda:

1 pacote de frutas vermelhas congeladas
½ xícara (chá) de açúcar
1 pau de canela
1 colher (sopa) de suco de limão
½ colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo da calda:

Descongele as frutas sobre uma peneira. Coloque o líquido das frutas numa panela (meça e, se não der uma xícara de chá, complete com um pouco água filtrada). Junte o açúcar, a canela, o suco, o amido e a água. Leve ao fogo, mexendo até dissolver e engrossar. Adicione as frutas e ferva por mais dois minutos.

Modo de preparo do creme:

Leve ao fogo os dois tipos de leite, o açúcar e o amido de milho. Mexa até engrossar. Deixar amornar. Num refratário, vá montando o pavê alternando o creme e as bolachas, umedecidas no leite (finalize com uma camada de creme e por cima a calda de frutas vermelhas). Leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Sirva.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Restaurante Divino Fogão