Veja como fazer 'Pudim Cremoso de Paçoca'

(Foto: divulgação)

Pudim Cremoso de Paçoca

Por Chef Marcos André Martins

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata e 1/2 de leite
3 ovos
8 unidades de paçoca rolha

Calda de caramelo

200g de açúcar refinado
100ml de água quente

Em uma panela, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte a água quente e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Reserve.

Modo de fazer:

Bata o leite com a paçoca e coe, acrescente os ovos e o leite condensado e bata novamente, deixe descansar por uns 20 minutos, retire o excesso de espuma que se formou e reserve.

Caramelize uma forma redonda com furo no meio e despeje o pudim, cubra com papel alumínio e asse em banho-maria em forno à 180 graus por aproximadamente 50 minutos.

Deixe esfriar por completo para depois desenformar, sirva gelado. Esperar esfriar por completo para desenformar (aproximadamente 4 a 5 horas) e sirva gelado.