Receita de sobremesa: 'Pudim de laranja kinkan'

(Foto: divulgação)

Pudim de laranja kinkan

Está em busca de uma sobremesa refrescante para o final de semana? Confira a receita de pudim de laranja do Divino Fogão.

Ingredientes para o pudim:

500 ml de suco de laranja natural sem coar (retirar somente as sementes)
500 g de leite condensado
100 g de açúcar
2 gemas de ovo
4 ovos inteiros
Raspas de casca de laranja a gosto

Ingredientes para a calda:

250 g de açúcar
6 unidades de laranja kinkan cortada em rodelas
100 ml de água
1 envelope de suco de tangerina em pó

Ingredientes do caramelo:

200 g de açúcar
50 ml de água

Modo de preparo:

Junte os ingredientes do caramelo e leve ao fogo, deixando ferver até dourar. Retire e unte as formas apropriadas para o pudim. Reserve.

Ferva o suco de laranja com o açúcar e deixe reduzir um pouco. Retire do fogo e adicione o leite condensado e as raspas de laranja. Misture, coloque os ovos e as gemas e misture mais um pouco. Passe por uma peneira e coloque nas formas untadas com caramelo.

Coloque para assar em banho-maria por 40 minutos a 170ºC.

Modo de preparo da calda:

Misture o suco em pó com a água e reserve. Leve o açúcar ao fogo junto com as laranjas e deixe caramelizar sem ficar muito escuro. Deve ficar dourada.

Colocar o suco dissolvido e deixe ferver. Regue sobre o pudim desenformado e frio.