Série receitas de Natal: 'Rabanada Tropical'

Receita da Chef Renata Martinez

(Foto: divulgação)

Rabanada tropical

Um doce que não pode faltar na ceia natalina é a rabanada, feita com pão umedecido em leite, calda de açúcar e ovo. Mas que tal inovar e surpreender com um sabor mais refrescante e tropical? Para te ajudar, a Blend Coberturas, em parceria com a chef Renata Martinez desenvolveu uma nova receita feita com abacaxi. Confira o passo a passo:

Ingredientes:

- 2 ovos
- 200 g de Cobertura de Abacaxi Blend (Sugestão de marca)
- 20 ml de água
- 5 g de Pasta Saborizante Concentrada Blend de Leite Condensado (Sugestão de marca)
- 1 pão cortado em fatias de 2cm

Para polvilhar:
- Coco ralado e açúcar refinado

Modo de preparo: 

Peneire a cobertura e reserve os pedaços de abacaxi. Misture os ovos, a cobertura peneirada, a água e a pasta saborizante, mexendo até ficar homogêneo.

Disponha essa mistura em uma vasilha reta e molhe os dois lados da fatia de pão. Deixe-o descansar sobre essa mistura por cerca de 1h. Em uma assadeira, coloque o Tapete Fiberglass Silikomart e disponha as fatias de pão umedecidas.

Asse por 8 minutos à 160ºC, vire as fatias, coloque os pedaços de abacaxi reservados anteriormente e asse por mais 5 minutos. Misture o coco ralado com o açúcar e polvilhe sobre o pão. Sirva ainda quente.

Renata Martinez é chef formada na Universidade Anhembi Morumbi, com ampla experiência na área de confeitaria, tanto diet quanto tradicional. Também possui ampla experiência internacional.