Veja como fazer 'Bacalhau com grão-de-bico'

(Foto: divulgação)

Bacalhau com grão-de-bico

Ingredientes:

4 postas de lombo de bacalhau

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 pimentão vermelho cortado em cubos

2 batatas grandes cortadas em cubos

1 xícara e ½ (chá) de caldo de legumes

2 latas de grão-de-bico Bonduelle (Sugestão de marca)

Sal e pimenta a gosto

Salsa picada a gosto

Crosta:

1/2 xícara (chá) e castanhas do Pará

Migalhas de 1 pãozinho

1 colher (sobremesa) de salsa picada

1 colher (sobremesa) de manteiga

Modo de Preparo:

Dessalgue o bacalhau. Em uma frigideira grande e antiaderente, aqueça o azeite e doure as postas de bacalhau. Retire as postas e reserve. Na mesma frigideira sem lavar, doure a cebola junto com pimentão, junte a batata, o caldo de legumes e cozinhe até a batata ficar macia. Acrescente o grão-de-bico escorrido, o sal, a pimenta, e a salsa. Desligue o fogo. 

Crosta: em uma tigela, misture as castanhas do Pará picadas grosseiramente, a migalhas de pão, a salsa e a manteiga. Cubra as postas com a crosta. Disponha as postas em  uma assadeira levemente untada com manteiga e leve ao forno aquecido a 200º, por aproximadamente 20 minutos, ou até a crosta dourar. Sirva com o grão-de-bico e decore com cebolinha.

Dica: acrescente azeitonas nessa receita.