Receita: 'Lombo recheado com milho e ervilha'

(Foto: divulgação)

Lombo recheado com milho e ervilha

Ingredientes:

1 Lombo médio (aproximadamente um quilo e meio)
1 lata de milho e ervilha - Dueto Bonduelle (Sugestão de marca)
1 copo de leite
2 pães tipo francês amanhecido
100 g de azeitona Bonduelle picadas (Sugestão de marca)
2 dentes de alho amassados
Manteiga o suficiente
Sal e pimenta gosto

Molho:
½ cebola ralada
1 xícara de suco de laranja
2 colheres de mel
2 colheres de suco de limão
Sal a gosto


Modo de preparo:

Abra o lombo ao meio e tempere com sal, pimenta e alho.

Deixe o pão de molho no leite por 20 minutos, em seguida esprema bem e faça uma massa com o pão, adicione as azeitonas e o Dueto. Recheio o meio do lombo e feche delicadamente, amarrando-o com um barbante, para não abrir no forno.

Passe manteiga sobre o lombo fechado, enrole em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 1 hora. Retire o papel e asse por mais 1 hora para ficar bem douradinho.

Molho: em uma panela coloque o azeite e deixe aquecer, junte a cebola e refogue até dourar. Acrescente suco de laranja, o mel, o suco de limão e o sal a gosto. Cozinhe por 10 minutos mexendo sempre até reduzir o volume.

Corte o lombo em fatias e regue com o molho. Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções