Aprenda como fazer 'Panqueca de Maça'

(Foto: divulgação)

Panqueca de Maça

O Restaurante Zeffiro, em SP, ensina como fazer panqueca com recheio de maçã servida com farofa de castanha do Pará e sorvete de creme.

Ingredientes para a panqueca:

1 copo americano de leite
1 ovo
3 colheres de farinha de trigo
1 colher de açúcar

Preparo da panqueca:

Bata tudo no liquidificador. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque colheradas da mistura, em fogo brando, para formar as panquecas e depois reserve.

Ingredientes para o recheio:

6 maçãs descascadas e raladas grosseiramente
Canela a gosto
3 colheres de açúcar
1 copo americano de leite
1 colher de maisena

Modo de preparo do recheio:

Refogue a maçã com o açúcar e a canela, mas pouco para não dissolvê-la, de forma que restem alguns pedaços mais grossos. Acrescente a maisena dissolvida no leite e misture bem.

Apresentação do prato:

Recheie a panqueca com o creme de maçã e enrole com cuidado para não quebrar. Jogue castanha do Pará triturada sobre a panqueca e sirva com 1 bola de sorvete de creme.