Saiba como fazer uma deliciosa 'sopa de cebola com amêndoas'

(Foto: divulgação/ Zeffiro Restaurante)

Sopa de cebola com amêndoas

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes: 

100g de cebola
50g de batata
10g de alho picado
15ml de azeite
15ml de caldo de legumes ou de frango
Sal e pimenta a gosto
20g de amêndoa torrada

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho picado numa panela com azeite por mais ou menos 3 minutos em fogo brando.
Acrescente as batatas já cozidas e, em seguida, a água. Deixe cozinhar por 10 minutos. Bata tudo no liquidificador e volte à panela, por mais 5 minutos, acrescentando as amêndoas torradas, o sal e a pimenta.
Sirva quente, enfeitando com algumas rodelas de cebola previamente refogadas no alho. Adicione um fio fino de azeite e sirva com torradas.

Fonte: Zeffiro Restaurante